一文睇清肉桂種類
2026-03-29
肉桂粉的種類、等級同功效分享
整合種類說明＋醫學研究＋安全攝取建議
一、肉桂種類
錫蘭肉桂（Ceylon / 真肉桂）味道清甜柔和，顏色較淺，香豆素含量低，適合長期食用。
卡西亞肉桂（Cassia）
味道濃烈，顏色較深，價格較平，但香豆素含量較高，不建議長期大量食用。
Cassia 的香豆素含量約為錫蘭肉桂的數十至上百倍。
來源：
維基百科：Cinnamon
維基百科：Coumarin
二、錫蘭肉桂等級
Alba：最高級C5 / C5 Special：高品質常見等級
C4：中高級
C3 / M / H級：較粗
為什麼長期食要錫蘭肉桂粉
錫蘭肉桂（Cinnamomum verum）香豆素含量極低，
相比 Cassia 更適合每日少量長期食用。
長期大量攝取 Cassia 可能超出安全攝取上限。
相比 Cassia 更適合每日少量長期食用。
長期大量攝取 Cassia 可能超出安全攝取上限。
三、營養與功效（研究發現）
2025 系統性回顧（28 項 RCT）FBG ↓15 mg/dL
HbA1c ↓0.56%
2023 Umbrella meta‑analysis
確認血糖改善效果。
研究對象：第二型糖尿病（T2D）及多囊卵巢症候群（PCOS）患者。
來源：
Diabetol Metab Syndr. 2023;15(1):127
四、香豆素安全標準
EFSA 建議：0.1 mg / kg 體重 / 天60kg 成人約 6mg / 天
卡西亞 (Cassia) 肉桂
可能含 200–400 mg / 100 g coumarin。
大量及長期攝取可能影響肝臟功能。
錫蘭 (Ceylon) 肉桂
可能含 0–2 mg / 100 g coumarin。
香豆素含量極低，一般日常食用較為安全。
五、每日 3 克建議配比
經痛優化版
薑黃 1.8g
肉桂 1.0g
黑胡椒 0.2g
薑黃 1.8g
肉桂 1.0g
黑胡椒 0.2g
血糖優化版
薑黃 1.5g
肉桂 1.3g
黑胡椒 0.2g
薑黃 1.5g
肉桂 1.3g
黑胡椒 0.2g
六、使用建議
加入溫豆奶或杏仁奶可加少量椰子油
避免空腹大量飲用
*建議每日約半至一茶匙（約 2–3 g）已足夠。
七、注意事項
抗凝血藥人士糖尿病患者
胃潰瘍或膽結石患者
孕婦
參考資料
維基百科：Cinnamon（reviewed 16 Feb 2026）維基百科：Coumarin（updated Nov 2025）
Diabetol Metab Syndr. 2023;15:127
